![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Про Астрахань, для начала
Oct. 1st, 2008 10:00 amНу что я могу сказать по итогам двух недель в родном городе.
Много чего.
Не всё в журнал вынесешь, не всё будет интересно даже если и вынести.
Но самые главные слова у меня припасены для земляков - ну то есть тех, кто сейчас, прямо сейчас находится в Астрахани.
Друзья!
На Татар-базаре, в последнем, если идти от набережной, ряду, прямо в его начале - стоит столик дагестанцев, торгующих всяким вкусным.
И среди прочего там продают особые дагестанские лепёшки. Называются чуду - с ударением на последний слог.
Доступны две опции - с картошкой и с творогом+зелёным_луком.
С картошкой есть ВСЕГДА и стоят 15 рублей и продаст их вам любой, кто окажется рядом с прилавком, когда вы подойдёте.
Но это не главное.
Главное, что чуду с творогом и луком получить далеко не так просто, как с картошкой.
Если вы просто подойдёте и попросите, вам их не продадут. Их готовят на заказ. В течение 10-15 минут, как правило.
И готовит их только одна - ОДНА! - дагестанская бабушка, которая, собственно, делает и картофельные про запас, а потом иногда куда-нибудь уходит.
Так вот.
Пока жива-здорова эта бабушка, да продлит ей Всевышний её благословенные дни, - земляки и гости Астрахани, БЕГИТЕ на Татар-базар и просите у бабушки чуду с творогом и луком!!!
Подождите 15 минут, походите вокруг да около, посмотрите на окружающие руины, даже если вы их сто раз видели - и возвращайтесь на базар.
Отдайте бабушке по 25 рублей за каждую лепёшку - да, с творогом НАМНОГО дороже, говорит, извиняясь, бабушка, творог-то подорожал, сто рублей за кило - так вот, заплатите, заберите у неё это горячее чудо в пакетиках, бегите на улицу и ешьте! сразу, пока оно горячее! или, если хотите - не спеша дойдите до набережной, сядьте там на скамейку, прихватите по дороге что-нибудь попить или выпить - и там уже расправьтесь с лепёшкой аккуратно и не спеша, по дороге она не должна сильно остыть )
Вот. Я не знаю, каких ещё гастрономических изысков можно хотеть в городе, где на базаре пока ещё работает эта волшебная бабушка.
Торопитесь - а то мне почему-то кажется, что такие секреты мастерства нифига никому не передаются, а приходят вместе с возрастом и уходят вместе с их обладателем.
Эх.
Ну... В общем, да, как-то так. Не зевайте там. И приятного аппетита )
Много чего.
Не всё в журнал вынесешь, не всё будет интересно даже если и вынести.
Но самые главные слова у меня припасены для земляков - ну то есть тех, кто сейчас, прямо сейчас находится в Астрахани.
Друзья!
На Татар-базаре, в последнем, если идти от набережной, ряду, прямо в его начале - стоит столик дагестанцев, торгующих всяким вкусным.
И среди прочего там продают особые дагестанские лепёшки. Называются чуду - с ударением на последний слог.
Доступны две опции - с картошкой и с творогом+зелёным_луком.
С картошкой есть ВСЕГДА и стоят 15 рублей и продаст их вам любой, кто окажется рядом с прилавком, когда вы подойдёте.
Но это не главное.
Главное, что чуду с творогом и луком получить далеко не так просто, как с картошкой.
Если вы просто подойдёте и попросите, вам их не продадут. Их готовят на заказ. В течение 10-15 минут, как правило.
И готовит их только одна - ОДНА! - дагестанская бабушка, которая, собственно, делает и картофельные про запас, а потом иногда куда-нибудь уходит.
Так вот.
Пока жива-здорова эта бабушка, да продлит ей Всевышний её благословенные дни, - земляки и гости Астрахани, БЕГИТЕ на Татар-базар и просите у бабушки чуду с творогом и луком!!!
Подождите 15 минут, походите вокруг да около, посмотрите на окружающие руины, даже если вы их сто раз видели - и возвращайтесь на базар.
Отдайте бабушке по 25 рублей за каждую лепёшку - да, с творогом НАМНОГО дороже, говорит, извиняясь, бабушка, творог-то подорожал, сто рублей за кило - так вот, заплатите, заберите у неё это горячее чудо в пакетиках, бегите на улицу и ешьте! сразу, пока оно горячее! или, если хотите - не спеша дойдите до набережной, сядьте там на скамейку, прихватите по дороге что-нибудь попить или выпить - и там уже расправьтесь с лепёшкой аккуратно и не спеша, по дороге она не должна сильно остыть )
Вот. Я не знаю, каких ещё гастрономических изысков можно хотеть в городе, где на базаре пока ещё работает эта волшебная бабушка.
Торопитесь - а то мне почему-то кажется, что такие секреты мастерства нифига никому не передаются, а приходят вместе с возрастом и уходят вместе с их обладателем.
Эх.
Ну... В общем, да, как-то так. Не зевайте там. И приятного аппетита )
